立足深圳通過自身發展20年，已成為廣東省著名品牌的芙蓉樓餐飲有限公司，再次在門店環境設計上做了全新改變，顛覆了人們對芙蓉樓餐廳的印象。
過去20年，芙蓉樓餐廳門店設計風格一直是輕奢簡約，面向都市政商顧客居多。地板貼著大理石或高檔瓷磚，墻壁都是貼墻布或墻紙，天花用石膏做一些造型，加上碩大水晶吊燈，家具以實木和金屬為主，有時會在臺面鋪上桌布，實木餐椅配上軟包，金屬餐椅外穿椅套。這一切的硬裝和軟裝，給人的印象就是高大上的豪華氣派。
現在的芙蓉樓餐廳為了迎合當下大眾消費者的要求，整個設計是場景化的主題風格，主推湖湘文化，江南風光布滿整個餐廳，餐廳大門的兩邊各豎著一個旗桿，旗桿上掛著一連串淺黃燈籠，給人非常喜慶的感覺。
入門處有兩個石拱橋，橋下流水潺潺，一條小溪從石拱橋穿過，一直流向石拱橋右邊的烏篷船，烏篷船上的桃花簇擁，一張長長的實木八仙桌擺在船中央。
走過石拱橋迎面是桃花園，四張傳統正方形八仙桌擺放在桃花園的四邊中間，似乎在恭候賓客光顧，每一張八仙桌配有四條長條板凳。這些桌椅都是高檔榆木，實木表面的粗細相間的木紋，透出木頭的質感。
桃花園的左邊是一個長長的亭子，長亭里兩排桌子分列亭子兩邊，長條桌兩邊配有明清式的卡座。
長亭的右前方是一個八角亭，八角亭的名字叫“水源亭”，亭子用圓柱做主框架，加上亭子頂部用實木做主梁，青瓦蓋在飛檐上，桃樹上的花枝圍繞“水源亭”，“水源亭”中央擺著整個餐廳最大的一張圓桌。
從高大上的豪華裝修到場景式主題風格，這對一個經營20年的餐飲品牌來說，是一次全新的嘗試和創新。過去面對的是高端消費者，客單價高，但客流量有限。現在整個餐飲市場都在拼流量，用餐廳環境最佳體驗吸引客流，向大眾消費者伸出橄欖枝，讓更多的客人走進餐廳，這對芙蓉樓餐飲就是自我顛覆，形式上的降維，經驗理念的升維，就可謂真正的經營高招。
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